5 beneficios que no sabías de consumir orgánico

Consumir orgánico está de moda, pero pareciera ser más una tendencia egoísta en la que el consumidor lo hace para evitar enfermedades derivadas de pesticidas. La realidad, es que los beneficios de consumir orgánico van más allá:

1. Al ser producidos de manera ecológica, tendrán más nutrientes que cualquier otro producto. La desmineralización del suelo y la producción en invernaderos han olvidado que las plantas no sólo requieren Fósforo, Nitrógeno y Potasio. Sino otros microelementos que ayudan a que las plantas crezcan y luego, nosotros nos nutramos.

2. Al consumir orgánicos respetamos los ciclos naturales de producción. Es decir, consumimos productos de invierno en la época en que nuestro cuerpo necesita vitamina C. Consumimos productos de calor cuando necesitamos estos productos con mucha agua para hidratarnos o laxarnos. No tiene caso consumir agua de coco en invierno que no es época de deshidratación o cítricos y guayabas cuando no nos enfermamos de resfriados.

3. Ayudas a que la producción sea respetuosa con la naturaleza. Se integran los recursos del lugar a la producción por lo que no se genera basura. No se contamina el suelo con químicos. Se usan controles de plagas naturales como insectos, flores y otras plantas que ayudan sin generar residuos en tu comida. Se genera un equilibrio en la naturaleza en dónde hay muchos insectos, animales y plantas coexistiendo.

4. Fortaleces la economía de tu lugar, puesto que compras productos producidos por personas de tu comunidad que seguramente consumirán tus servicios y productos. Por eso comprar productos orgánicos que cruzaron el atlántico NO SON ORGÁNICOS. Serán libres de pesticidas pero no respetan la ideología orgánica.

5. No contaminan. Consumir productos orgánicos en cajas de plástico, que emitieron CO2 en su transporte no debieran ser considerados orgánicos.

Los gobiernos han encontrado una oportunidad económica muy grande al certificar sus productos como orgánicos y exportarlos a otros países. Pero aunque tengan un sello gubernamental, esto no implica que cumplan con los objetivos de la cultura orgánica, que va más allá de consumir libre de químicos para no enfermarnos. La cultura orgánica intenta darle equilibrio, justicia y sentido de comunidad a nuestro entorno.